說起來很好笑,在店裡時間多就會想做一些有的沒的!今天這幾樣,就是在這種情況下試做出來的~
[南瓜醬飯]
材料:
剩飯 1碗(或是愛吃多少都行)
喜歡吃的青菜,雞鴨魚肉,海鮮 適量(隨您高興)
洋蔥 小手抓一把即可
甜椒(黃+紅) 同上(不喜歡可以不要放)
橄欖油 1匙
鹽 少許
高湯或水 2碗(飯的2倍)
乾燥迷迭香或義式香料 少許
南瓜濃湯包 1包(先用一半的開水量把濃湯泡開)
我這個部分是用現煮的濃湯
胡椒粉或黑胡椒 少許
做法:
1.起油鍋,把洋蔥及香料稍微炒香,有肉先放肉,比較硬且不易熟的蔬菜,在肉表面變成白色後放入!
2.放入剩飯,稍微炒鬆之後,高湯分N多次加入,讓飯粒慢慢吸入高湯再加下一回!
3.待高湯都加完以後,蓋上鍋蓋悶到高湯被飯粒都吸到飽,喜歡"粥"的口感,這時就可以加入易熟的配菜,
再拌炒一下,起鍋前灑胡椒粉!
4.把泡好的南瓜濃湯往上一淋,就是好吃的南瓜醬飯!
註:再”搞剛”一點,可以在步驟3加入白醬,或是完成後灑上起司絲送進烤箱變成焗烤南瓜飯!麵的做法也一樣喔~
附上小縮圖一張,相簿應該有,如果圖太小請移駕相簿囉!^^"
[惡魔雞]
材料:
去骨大雞腿或去骨全雞 1支/隻
鹽 少許
檸檬汁 少許
橄欖油 4大匙
(迷迭香 乾燥的一大匙,新鮮的剪個一排就夠了)
這是我雞婆加進去的,家裡沒有可以不用特地去找
做法:
1.雞肉用鍋鏟背面用力敲打幾下,然後入鍋,把雞皮面朝下!取重物壓在雞肉上面,煎到雞皮成焦黃色(下面有圖)
我是用比較大的平底鍋煎,所以雞肉上面我蓋了一層調理紙,避免跟雪平鍋的鍋底直接接觸,然後雪平鍋加水壓上~
留言列表